VÄSTERBOTTENOSTPAJ
Ingen kräftskiva utan västerbottenostpaj. De här receptet är en riktig favorit pajen får lite extra sting.
KRÄMIG VÄSTERBOTTENOSTPAJ 8 PERS
Ugn 175 grader
DEG
75 g smör
2,5 dl vetemjöl
FYLLNING
1,5 dl Vispgrädde (Vispa den)
1,5 dl Matlagningsgrädde
3 st Äggulor
3 dl riven Västerbottenost
Salt
Cayennepeppar
1. Blanda smör och vetemjöl till en deg, Tryck ut degen i en pajform med avtagbar kant. Nagga. Ställ in i mitten av ugnen i 10 minuter
2. Blanda äggulorna och matlagningsgrädden och häll försiktigt i den vispade grädden.
3. Blanda ner osten och smaka av med salt och cayennepeppar
4. Häll blandningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.