Barnvänlig laxpasta
Idag blev det rester till lunch. Denna laxpasta går snabbt att tillaga och dessutom faller den barnen i smaken.
Om man vill ha smaker som är mer anpassat för vuxna kan man tillsätta soltorkade tomater eller vitt vin.
| 280 g | tagliatelle |
|---|---|
| 400 g | laxfilé |
| 1/4 st | purjolök |
| 1 st | citron |
| 2 1/2 dl | matlagningsgrädde |
| 80 g | babyspenat |
| 1 dl | färskriven parmesanost |
| olivolja | |
| flingsalt + nymald svartpeppar |
1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Tärna laxen. Skölj och skiva purjolöken fint. Skrubba citronen i ljummet vatten, riv 1 tsk skal och pressa ut 2 msk saft.
3. Fräs purjolöken i 1 msk olja 2 min utan att den tar färg. Tillsätt grädde, citronskal och -saft. Tillsätt laxen. Låt puttra under lock
3 min. Krydda med 1 krm peppar.
4. Häll av och vänd ner den nykokta pastan i såsen. Tillsätt spenaten. Krydda med 3/4 tsk flingsalt och 1 krm peppar. Servera med parmesanost.